มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ร่วมกับ สพฐ. และภาคีเครือข่าย จัดอบรมเชิงปฏิบัติการด้านโภชนาการ พัฒนาอาหารกลางวันเพื่อโภชนาการเด็ก

มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ร่วมกับ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) กระทรวงศึกษาธิการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จัดอบรมเชิงปฏิบัติการด้านโภชนาการ ภายใต้โครงการ “อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ” ประจำปี 2568 ระหว่างวันที่ 24–26 ตุลาคม 2568 ณ โรงแรมควีนสแลนด์ กรุงเทพมหานคร

โดยได้รับเกียรติจาก นายศรชัย กุสันใจ รองประธานกรรมการมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ และ นายพิทักษ์ โสตถยาคม รักษาการที่ปรึกษาด้านการศึกษาพิเศษและผู้ด้อยโอกาส สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) เป็นประธานในพิธีเปิดการอบรมฯ

การอบรมฯ นี้ จัดขึ้นเพื่อพัฒนาศักยภาพของผู้บริหารโรงเรียน คุณครู และบุคลากรผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน จากโรงเรียนในสังกัดจำนวน 10 แห่ง ที่เข้าร่วมโครงการ “อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ” โดยมุ่งเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านโภชนาการอย่างรอบด้าน ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมการวางแผนเมนูอาหารกลางวันให้ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ แนวทางการจัดซื้อและใช้วัตถุดิบอาหารแลกเปลี่ยนตามบริบทของโรงเรียน การจัดการอาหารในโรงเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนส่งเสริมให้บุคลากรสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปรับปรุงภาวะโภชนาการของนักเรียนอย่างยั่งยืนต่อไป

นอกจากนี้ ยังได้รับความร่วมมือและสนับสนุนองค์ความรู้เพิ่มเติม จากสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร สาขาโภชนาการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และผักสร้างสุข ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ที่มาร่วมยกระดับความรู้เกี่ยวกับการจัดการโภชนาการเพื่อป้องกันโรคอ้วนสำหรับเด็กในวัยเรียน ส่งเสริมพฤติกรรมการกินผักและผลไม้ รวมถึงการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเพื่อช่วยลดโซเดียมในการปรุงอาหาร ที่ยังคงความอร่อยและถูกหลักโภชนาการ