จริงเท็จแค่ไหน ที่การกินผงชูรสจะทำให้เกิดภาวะ หัวล้าน

อย่ากิน ผงชูรส ระวังผมร่วง! เป็นคำพูดที่เรามักจะได้ยินกันมาอย่างยาวนานตั้งแต่เด็กๆ และบางคนก็เชื่อว่ามันเป็นเรื่องจริง แถมยังเอามาล้อเล่นกับคนที่มี อาการ ผมร่วง หรือ หัวล้าน ว่า เป็นเพราะกินผงชูรสมากไปใช่ไหม? ซึ่งแท้จริงแล้วการกินผงชูรสที่มากเกินไป จะทำให้ผมร่วงได้จริงหรือไม่

ผงชูรส คืออะไร?
ผงชูรส มีชื่อทางเคมีว่ า?โมโนโซเดียม แอล กลูตาเมต? ซึ่งผงชูรส ไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการเลย แต่เป็นสื่อนำประสาทกระตุ้นให้ตุ่มรับรสที่ลิ้น ให้ไวต่อการรับรสชาติของอาหาร ทำให้เรารู้สึกถึงรสชาติของอาหารได้มากขึ้น จึงรู้สึกว่าอาหารอร่อยมากขึ้นเมื่อได้ใส่ ผงชูรส แต่การใส่ผงชูรสที่มากเกินไปก็ไม่ได้ทำให้รู้สึกอร่อยมากขึ้น

ทั้งนี้เพราะตุ่มรับรสของคนเรามีขีดจำกัด ถึงแม้จะใส่มากก็ไม่ได้ช่วยให้อร่อยมากขึ้นไปอีก อีกทั้งตัวผงชูรสเองก็ไม่ได้ให้ประโยชน์ทางด้านโภชนาการต่อร่างกายที่ควรได้รับแต่อย่างใด เพียงแต่ช่วยเพิ่มการรับรสชาติของอาหาร โดยประโยชน์อาจอยู่ตรงที่ช่วยเพิ่มการรับรสชาติได้อย่างเต็มที่มากขึ้น

ผงชูรส สามารถทำให้เกิดปัญหา ผมร่วง ได้จริงหรือ?
อาจมีหลายคน ที่รับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ และเกิดมีอาการ ผมร่วง มักจะคิดไปต่างๆ นาๆ ว่าอาหารที่รับประทานตามร้านนอกบ้านจะต้องใส่ผงชูรสเยอะแน่ๆ จึงเป็นต้นเหตุของการทำให้เกิดปัญหา ผมร่วง ซึ่งแท้จริงแล้ว อาการ ผมร่วง นั้นมีป้จจัยการเกิดได้อย่างหลากหลายมาก ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับพันธุกรรมเป็นหลัก ซึ่งถ้าหากใครที่มีบรรพบุรุษที่เคยมีอาการ ผมบาง ผมร่วง หรือ หัวล้าน ลูกหลานที่สืบทอดตระกูลมาก็จะมีอาการดังกล่าวด้วย เพราะยีนส์ดังกล่าวได้ถูกถ่ายทอดมาสู่ลูกหลาน และอีกปัจจัยหนึ่งก็คือ ฮอร์โมน โดยผมร่วงชนิดที่เป็นผลมาจากฮอร์โมน จะเกิดจากระดับของ ฮอร์โมนแอนโดรเจน ในร่างกายสูงเกินไป จึงเป็นสาเหตุของการทำให้ผมร่วง ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งผู้ชายและผู้หญิง

ดังนั้น ผงชูรส เป็นสารที่ออกฤทธิ์ประเภท ?สื่อประสาท? จึงไม่ได้มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของพันธุกรรมและระบบฮอร์โมนเลย จึงไม่ได้เป็นสาเหตุของอาการ ผมร่วง แต่อย่างใด

มีผลข้างเคียงจากการรับประทาน ผงชูรส อย่างไร
องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้มีการออกประกาศให้ ผงชูรส อยู่ในกลุ่มของเครื่องปรุงรสที่มีความปลอดภัยเช่นเดียวกับ เกลือ น้ำส้มสายชู ซึ่งหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ในผู้ที่ร่างกายปกติแข็งแรงไม่พบว่าทำให้เกิดโทษแต่อย่างใด ยกเว้นในผู้ที่ไวต่อการออกฤทธิ์ต่อ ผงชูรส จะมีอาการร้อนวูบวาบที่ใบหน้า แน่นหน้าอก หรืออาจมีอาการชาตามหลังและคอร่วมด้วย เมื่อกินรับประทานอาหารที่มีที่มีการส่วนผสมของผงชูรส ในกลุ่มผู้ที่มีอาการแบบนี้ ควรเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีส่วนผงชูรส และในอีกอีกกลุ่มหนึ่ง คือ ผู้ป่วยโรคหืดหอบ

มีข้อมูลการวิจัยว่า การรับประทานผงชูรส อาจทำให้อาการป่วยดังกล่าวแย่ลงและมีอาการรุนแรงขึ้นอีก หากบริโภคอาหารที่มีส่วนของ ผงชูรส เข้าไปอีก

เราควรบริโภค ผงชูรส หรือไม่?
ในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงปกติดีก็ ไม่มีเรื่องที่จะต้องกังวลมากนัก หากไม่ได้รับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป โดยมีข้อมูลงานวิจัยในปัจจุบันว่า การบริโภคผงชูรสที่อยู่ในอาหารค่อนข้างมีความปลอดภัย หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะพอดี ซึ่งหากคุณประกอบอาหารเอง ก็ไม่มีจำเป็นที่จะต้องใส่ผงชูรสก็ได้ เพราะเวลาที่คุณไปรับประทานอาหารนอกบ้านคุณก็ได้รับผงชูรสอยู่แล้ว

แต่ข้อควรระวังในการบริโภค ผงชูรส ก็คือ ต้องแน่ใจว่าเป็น ผงชูรสแท้ และไม่บริโภคในปริมาณที่มากจนเกินไป โดยการบริโภค ผงชูรส ในปริมาณที่พอดีจะไม่ก่อให้เกิดโทษใดๆ หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มผู้ที่มีอาการแพ้ ผงชูรส โดยตรง อีกทั้งควร รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

ลิขสิทธิ์บทความของ IHC-Hairloss.com
คลินิค ปลูกผม โดยไม่ต้องผ่าตัด