FillMore St. เป็นถนนชื่อดังในซานฟรานซิสโกที่โดดเด่นเรื่องร้านอาหารอร่อยและ Jazz Bar ที่รวมความบันเทิงแบบมีระดับไว้ที่ถนนแห่งนี้
บรรยากาศร้านในช่วงเวลากลางคืน
FillMore St. เป็นถนนชื่อดังในซานฟรานซิสโกที่โดดเด่นเรื่องร้านอาหารอร่อยและ Jazz Bar
ที่รวมความบันเทิงแบบมีระดับไว้ที่ถนนแห่งนี้ เพราะเป็นถนนที่มีชาวต่างชาติอาศัยอยู่มากมายหลาย
เชื้อชาติ ทำให้ถนนแห่งนี้มีร้านอาหารอยู่หลากหลายประเภทนับกันไม่หวั่นไม่ไหว ด้วยประสบการณ์
การใช้ชีวิตที่ซานฟรานซิสโกของเจ้าของร้าน ที่ต้องการรวบรวมอาหารอร่อยบนถนน Fillmore St.
จึงทำให้เกิดร้าน ?Fillmore St. Eatery&Drinks? ที่ประเทศไทยขึ้น
?Fillmore St. Eatery&Drinks? เป็นร้านนั่งเล่นเปิดเพลงเบาๆในสไตล์ Jazz Bar
เปิดให้บริการเวลา 11.00 - 23.00 น. (ปิดวันพฤหัส) เหมาะสำหรับการนั่งนานๆ สังสรรค์กับเพื่อน
ที่มุ่งเน้นไปทางการสร้างสรรค์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะไม่อยากให้ทานมื้อดึกแบบหนักๆ
อาหารในร้านจึงมีเมนคอร์สประมาณ 5 รายการเท่านั้น
อาหารส่วนใหญ่จะเป็นพวกอาหารทานเล่นที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า 20 เมนู นอกจากนี้อาหาร
แต่ละเมนูก็เป็นการดึงจุดเด่นของร้านอาหารดังที่ถนน FillMore St. มาดัดแปลงให้รสชาติ
ถูกปากของคนไทยอีกด้วย โดยวัตถุดิบทุกอย่างเป็นวัตถุดิบที่สดใหม่ แถมยังผ่านการคัดสรรค์
มาอย่างดี
สลัดปลาหมึก
สลัดปลาหมึก
เริ่มต้นด้วยเมนูแรกกับจานเบาๆ เพื่อเรียกน้ำย่อยกันก่อนกับ "สลัดปลาหมึก (Grilled Squid Salad)"
ราคา 180 บาท ผักใบเขียวสดกรอบนานาชนิดถูกนำมามิกซ์เข้ากันกับปลาหมึกกระดองชิ้นใหญ่
รสชาติกรุบกรอบเคี้ยวมันส์ ที่ถูกนำไปย่างจนเกรียมนิดๆ ก่อนนำมาเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยว
ที่ทำมาจากผลส้มยูสุจากประเทศญี่ปุ่น รสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มยูสุนอกจากจะทาน
แล้วรู้สึกเฟรชๆ ช่วยเติมเต็มความสดชื่นแล้ว กลิ่นหอมอ่อนๆ ยังช่วยดับกลิ่นคาวของปลาหมึกอีกด้วย
ถือเป็นเมนูแรกที่ที่ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
แซลมอนแซ่บ
แซลมอนแซ่บ
มาต่อกันด้วย "แซลมอนแซ่บ" ราคา 200 บาท แซลมอนสีส้มสด เกรดดีระดับพรีเมี่ยม ถูกนำมาสไลด์
ในชิ้นยาวใหญ่ที่มีความหนาแบบพอดิบพอดี ราดด้วยน้ำยำสลัดซีฟู้ดรสชาติจัดจ้าน น้ำยำที่แทรกซึม
เข้าไปในเนื้อปลาแซลมอนนั้น ทำให้แซลมอนชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำยำจนแทบละลายในปาก ตัดเลี่ยนด้วย
ความขมนิดๆของมะระที่ถูกสไลด์บางๆเสิร์ฟมาคู่กัน ได้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว
หมูย่าง
หมูย่าง
"หมูย่าง (Grilled Pork Neck)" ราคา 130 บาท คอหมูย่างถูกหมักกับเครื่องเทศในแบบไทยๆ
ที่ทางร้านได้ใช้น้ำหมักที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษทำให้ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
จากนั้นจึงนำมาย่างจนสุกได้ที่ เวลาทานจะได้ความหอมของเครื่องเทศฟุ้งอบอวลอยู่ในปาก
อีกทั้งยังมีข้าวคั่วรสชาติกรุบๆกรอบๆช่วยเพิ่ม texture ในการทานให้อร่อยยิ่งขึ้น เป็นเมนูที่
หอมตลบอบอวลจนคุณต้องติดใจ
พาสต้าแกงกะหรี่ปูนิ่ม
พาสต้าแกงกะหรี่ปูนิ่ม
จานนี้สีเด่นสะสุดตาไม่เบา "พาสต้าแกงกะหรี่ปูนิ่ม (Y&B Spaghetti)" ราคา 200 บาท
ปูนิ่มทั้งตัวถูกนำไปทอดจนเหลืองกรอบแต่ด้านในยังคงความนุ่มของเนื้อปูไว้ แน่นอนว่าสิ่งที่เข้ากัน
กับปูนิ่มคงหนีไม่พ้นแกงกะหรี่ที่ทานคู่กันแล้วอร่อยเป็นที่สุด แต่แกงกะหรี่ของที่นี่จะแตกต่างจาก
ของที่อื่นเพราะทางร้านได้ประยุกต์จากแกงกะหรี่ธรรมดาๆ ให้เป็นครีมแกงกะหรี่ที่ผสมกับฟักทองบด
ลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติที่ละมุนๆ แต่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นแกงกะหรี่อยู่ ตอกย้ำความเป็นซีฟู้ด
ด้วยการใช้เส้นเฟตตูชินี่สีดำที่ทำมาจากหมึกของปลาหมึก อีกทั้งยังให้สีที่ตัดกับแกงกะหรี่ที่เป็น
สีเหลืองได้อย่างสวยงาม
สเต็กปลาแซลมอน ซอสพริกหวาน
สเต็กปลาแซลมอน ซอสพริกหวาน
"สเต็กปลาแซลมอน ซอสพริกหวาน (Crispy Skin Salmon with Capsicum Sauce)"
ราคา 230 บาท จานนี้สวยงามทั้งการจัดวางและหน้าตาที่ดูน่าอร่อย แถมยังมีการใช้วัตถุดิบที่
ไม่เหมือนที่อื่นอย่างการนำพริกหวานมาย่างเพื่อลดความเหม็นเขียวลง จากนั้นจึงนำมาปั่นให้
ละเอียดแล้วเติมครีมลงไปเป็นอันได้ซอสพริกหวานที่มีรสชาติละมุนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เสิร์ฟคู่กับผักโขมและสเต็กปลาแซลมอนหนังกรอบเนื้อแน่น หากอยากลองสัมผัสรสชาติแปลกใหม่
แบบไม่ซ้ำใครต้องจานนี้เลย !
สเต็กอกเป็ดย่างโรสแมรี่
สเต็กอกเป็ดย่างโรสแมรี่
เมนูตัวเลือกสำหรับคนไม่ทานเนื้อ "สเต็กอกเป็ดย่างโรสแมรี่ (Rosemarry Duck Breast)"
ราคา 280 บาท อกเป็ดถูกนำไปอบกับโรสแมรี่จากนั้นจึงนำไปย่างจนส่งกลิ่นหอม เวลาทานจะได้
รสชาติที่คล้ายเนื้อแต่เคี้ยวแล้วจะรู้สึกถึงความเข้มข้นกว่า อีกทั้งยังได้รสชาติเค็มๆ มันๆ รสชาติถูกปาก
เสิร์ฟกับซอสฟักทองสีเหลืองนวลสูตรพิเศสที่เนื้อซอสจะมีลักษณะคล้ายกับ mashed potato
หอมกลิ่นฟักทองอ่อนๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างเฟรนซ์ฟรายด์ และ ratatouille ผักต้มปรุงรส
ด้วยมะเขือเทศ ก็อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร
อันดามันทะเลเผา
อันดามันทะเลเผา
ปิดท้ายด้วยซีฟู้ดเลิฟเวอร์ "อันดามันทะเลเผา (Mixed Grill Seafoods)" ราคา 350 บาท
ที่รวมรวบอาหารทะเลทุกชนิดมาไว้ในเมนูนี้ เริ่มต้นจากสเต็กปลาโรนัน เป็นปลาประเภทเดียวกับฉลาม
และกระเบน มีเนื้อที่เหนียวเคี้ยวมันและมีกลิ่นหอมจากตัวปลาเอง พอนำไปย่างจากเนื้อที่หอมอยู่แล้วยิ่ง
ส่งกลิ่นหอมขึ้นไปอีก โดดเด่นเรื่องความหอมแถมยังรสชาติเด็ดสุดๆ หากได้ลองทานแล้วไม่ผิดหวัง
ต่อด้วยกุ้งก้ามกรามตัวอ้วนเนื้อนุ่ม หวานมัน หอมกลิ่นย่างนิดๆ สำหรับคนที่ชอบทานหอยก็ยังมีหอยแมลง
ภู่นิวซีแลนด์ถูกตกแต่งด้วยซัลซ่าสลัดสีสันสดใส อย่าลืมทานปลาหมึกกระดองเนื้อเด้งกรุบกรอบที่จะทำให้
คุณลืมจานนี้ไม่ลง
นอกจากนี้ทางร้านยังมีโปรโมชั่นพิเศษเอาใจนักดื่มกันอีกด้วย !
ให้ร้าน ?Fillmore St. Eatery&Drinks? เป็นสถานที่พักผ่อนในวันทำงาน และ เป็นที่นัดพบของท่านในวันหยุด
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมสามารถติดตามผ่านทาง facebook ได้ที่ : http://www.facebook.com/fillmorestbkk
: หรือทาง website http://www.fillmorest.com
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่ : http://www.wongnai.com/articles/fillmore
