นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีคว้าแชมป์ The University Pastry Chef Championship บนเวที Iron Chef Thailand

3 นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีสร้างผลงานโดดเด่น คว้าชัยในการแข่งขัน The University Pastry Chef Championship ตอนพิเศษของรายการ Iron Chef Thailand ภายใต้โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอกย้ำศักยภาพด้านศิลปะการประกอบอาหารและการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบไทยสู่มาตรฐานระดับสากล



การแข่งขันครั้งดังกล่าวจัดขึ้นจากความร่วมมือระหว่าง กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ และ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ผู้ผลิตรายการ Iron Chef Thailand ภายใต้แนวคิด “ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรีระดับโลก” เพื่อส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตรไทยผ่านความคิดสร้างสรรค์และทักษะของคนรุ่นใหม่ในสายอาหารและเบเกอรี



ผู้ชนะการแข่งขันในครั้งนี้ ได้แก่ นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นางสาวณภัค วณิชวรนันท์ และนางสาวศาตนันท์ วงษ์สาโรจน์ นักศึกษาสาขาศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ซึ่งสามารถเอาชนะคู่แข่งจากสถาบันอุดมศึกษาชั้นนำรวม 20 แห่งทั่วประเทศ และคว้าตำแหน่ง The Winner มาครองได้สำเร็จ



โจทย์สำคัญของการแข่งขันคือการนำวัตถุดิบไทยศักยภาพสูง ได้แก่ กล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม มาพัฒนาเป็นเมนูเบเกอรีหรือเพสทรีรูปแบบใหม่ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของวัตถุดิบไทย พร้อมตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ทั้งในด้านรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และโอกาสในการต่อยอดเชิงพาณิชย์



บรรยากาศการแข่งขันเต็มไปด้วยความเข้มข้นไม่ต่างจากการแข่งขันในรายการ Iron Chef Thailand รูปแบบปกติ โดยผู้เข้าแข่งขันต้องบริหารเวลา แก้ปัญหาเฉพาะหน้า และทำงานเป็นทีมภายใต้แรงกดดันสูง ขณะที่ผลงานทุกจานต้องผ่านการตัดสินของกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่ คุณอิ๊งค์ - หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ และ เชฟบิ๊บ - ชัชชญา รักตะกนิษฐ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย ซึ่งล้วนเป็นบุคคลที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงในวงการอาหารไทย



นอกจากการเฟ้นหาสุดยอดเชฟขนมรุ่นใหม่แล้ว โครงการดังกล่าวยังมุ่งเชื่อมโยงภาคการศึกษา ภาคธุรกิจ และภาคการเกษตรเข้าด้วยกัน โดยมีเป้าหมายผลักดันให้ผลงานจากการแข่งขันสามารถต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์จริงในตลาด ผ่านความร่วมมือกับเครือข่ายร้านกาแฟและคาเฟ่ชั้นนำหลายแบรนด์ทั่วประเทศ พร้อมทั้งช่วยเพิ่มการใช้วัตถุดิบทางการเกษตรของไทยและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเกษตรกรไทยอย่างเป็นรูปธรรม

ความสำเร็จของนักศึกษาทั้งสามคนในครั้งนี้สะท้อนถึงคุณภาพการเรียนการสอนของวิทยาลัยดุสิตธานีที่มุ่งพัฒนาผู้เรียนผ่านการลงมือปฏิบัติจริง ควบคู่กับการส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และทักษะวิชาชีพตามมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารและการบริการระดับสากล

วิทยาลัยดุสิตธานีขอแสดงความยินดีและชื่นชม นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นางสาวณภัค วณิชวรนันท์ และนางสาวศาตนันท์ วงษ์สาโรจน์ ที่ร่วมกันสร้างชื่อเสียงให้แก่วิทยาลัยบนเวทีระดับประเทศ และเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของคนรุ่นใหม่ที่สามารถนำความรู้ ความสามารถ และความคิดสร้างสรรค์มาพัฒนาวัตถุดิบไทยสู่ผลงานที่ได้รับการยอมรับในวงกว้าง