อ่านฉลากโภชนาการกันให้เป็นก่อน เลือกซื้ออาหารขนม

สำหรับคนที่รักสุขภาพหรือต้องการควบคุมปริมาณสารอาหารหรือแคลอรี ควรเลือกผลิตภัณฑ์ โดยการอ่านฉลากโภชนาการ

1. serving size. 1 cup หรือ บอกเป็น mg.
แปลว่า ค่าของสารอาหารที่อยู่ด้านล่างทั้งหมดจะคิดจากปริมาณของ 1 serving
serving per container
ในตัวอย่างใส่เลข 2 ไว้ แปลว่าถ้าเราทานทั้งกล่อง จะได้ปริมาณสารอาหารเป็นสองเท่าของปริมาณที่ระบุไว้ด้านล่าง พวกมันฝรั่งทอดห่อใหญ่ บางอันจะเป็น 3 ก็ต้องคูณสามเข้าไป

2. calorie
พลังงานที่ได้รับต่อหนึ่ง serving
อาหารที่มี calorie ต่ำจะประมาณ 40 แคลอรี
ปานกลางประมาณ 100 แคลอรี
สูงประมาณ 400 แคลอรี
อันนี้เทียบจากปริมาณแคลอรี ต่อวัน 2000 แคลอรีนะคะ คนตัวเล็กต้องต่ำกว่านี้อีก

3. limit these nutrient
เป็นกลุ่มสารอาหารที่ควรระวังไม่ให้ได้รับมากเกินไป ได้แก่ cholesterol, sodium ดูเป็น %daily value
คือเปอร์เซ้นที่ควรได้รับจากทั้งหมดของวัน ยิ่งต่ำยิ่งดีค่ะ ถ้าสูงกว่า 20% ยิ่งแย่

4.Get enough of these
เป็นพวกสารอาหารและวิตามินเกลือแร่ต่าง ๆ อันนี้ ต้องได้รับให้เพียงพอ ยิ่งมากยิ่งดีค่ะ

5. foot note

6. % Daily value
เปอร์เซ้นของอาหารที่ได้รับจากอาหารเทียบกับที่ควรได้ในหนึ่งวัน
ถ้าสูงคือเกินกว่า 20% ถ้าตำ คือน้อยกว่า 5%

เอามาฝากแค่นี้ แต่เวลาไป supermarket ลองเลือกดูครับ จะได้อาหารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
หวังว่าคงจะได้ประโยชน์นะคะ


ที่มา DrCarebear Samitivej